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情深最憶沙光魚

發(fā)布時間:2024-04-07 閱讀量:

      在鹽場,大家對于沙光魚情有獨鐘,對于老一輩鹽場人更是記憶深刻,有著講不完的鄉(xiāng)趣事。

      父親告訴我,在過去艱難的歲月里,鹽場人就是靠著沙光魚、海英菜等得以活命。所以說,它承載著濃濃的鄉(xiāng)愁,更是故里情感的維系。

      沙光魚又叫推浪魚、沙逛魚,學(xué)名叫“矛尾刺蝦虎魚”。它長得象紡錘,一雙眼睛稍稍鼓突出。成魚體長過尺,嘴大貪食,屬兇猛肉食魚類,繁殖快、生長快。

      沙光魚的生命周期只有一年,每年春天生,次年春天死。鹽場有“一年一脫胎”的傳說。當年沙光魚在海龍王面前夸口,“別看你海龍王,我沙光魚一年長一尺,三年超過你海龍王”,海龍王一聽,你一年長一尺,我讓你一年一脫胎,最多一尺長。說來奇怪,沙光魚盡管年年生年年死,但其繁殖能力十分強大,似乎取之不竭,食之不盡。

      在我的記憶中,每年六七月份便是開始釣捕沙光魚的時候。署假中,我與哥哥跑到鹽灘后邊的送水道邊上刨來許多海螞蝗,或者使用蚯蚓作為釣沙光魚的誘餌。釣沙光魚不需要魚鉤,因為它們十分貪吃,一旦吃的到嘴是不肯松口。只要再用細線把海螞蝗、蚯蚓穿成串,漁桿線下放個椎體墜子,在將誘餌串子系好,這樣就可以用來釣捕沙光魚了。

      由于當時鹽場資源十分豐富,鹽河溝邊、順水道里、大水庫邊上到處都是天然釣魚好去處。帶上自制魚竿,魚具。那空中甩線、舞動水舀,用不了半日時間便可釣捕10余斤。當然也有人用魚鉤釣,這種釣魚的方法效率就很低了。

      到了深秋,沙光魚要最鉆進泥洞里過防寒了,這時候就需找到魚洞便可抓到很多。當我們找到一個魚洞,一邊手堵住出口,一邊再用腳一擠入口,沙光魚就成功“捕獲”了。

      沙光魚食用的方法有很多,腌制咸魚干,晾曬成鮮魚干,紅燒或者燉湯,那更是贊不絕口。后來,沙光魚干便成為鹽場人饋贈親友的土特產(chǎn),也是老鹽場不可復(fù)制的一張名片。隨著鹽田大面積開發(fā)征用,原生態(tài)的沙光魚越來越少了,鹽場正宗沙光魚成為餐桌上難得的魚類之一,那種難以忘卻的美味難以忘懷。(楊波)


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